Românii mănâncă tot mai multă ciocolată. Piața locală a depășit 300 de milioane de euro

Consumul de ciocolată din România este în creștere, iar piața locală a depășit pragul de 300 de milioane de euro. În total, românii consumă anual aproximativ 35.000 de tone de ciocolată, potrivit datelor din industrie, într-un context în care preferințele consumatorilor se schimbă rapid.

Tot mai mulți cumpărători aleg produse premium, artizanale sau cu ingrediente atent selecționate, iar această orientare transformă piața într-un sector dinamic, cu potențial ridicat de dezvoltare. Evoluția este vizibilă și în consumul mediu anual pe persoană, care a crescut constant în ultimii ani. Dacă în 2023 românii consumau aproximativ 2,16 kilograme de ciocolată pe an, nivelul a urcat la 2,26 kilograme în 2024 și la aproximativ 2,36 kilograme în 2025. Creșterea din ultimii doi ani depășește astfel 9%, semn că interesul pentru acest tip de produse continuă să se consolideze.

Consum în creștere, dar încă sub media europeană

Chiar dacă piața locală se dezvoltă, România rămâne încă departe de nivelul de consum din multe state europene. În medie, europenii consumă peste 7 kilograme de ciocolată pe persoană anual, de aproape trei ori mai mult decât românii. Această diferență arată însă că piața din România are încă un potențial semnificativ de creștere în anii următori.

Angajații trag mai tare, dar câștigă la fel: val de nemulțumire pe piața muncii din România

20:37

Instabilitatea politică începe să coste: România se împrumută tot mai scump

18:41

Interesant este că evoluția consumului de ciocolată are loc într-un moment în care retailul alimentar traversează o perioadă mai dificilă. În 2025, vânzările din comerțul cu amănuntul au scăzut cu aproximativ 2% comparativ cu anul precedent. Cu toate acestea, ciocolata a continuat să câștige teren în preferințele consumatorilor.

Specialiștii din industrie explică fenomenul prin tendința numită „premiumizare selectivă”. În acest model de consum, oamenii cumpără uneori cantități mai mici, dar sunt dispuși să plătească mai mult pentru produse considerate de calitate superioară sau pentru experiențe gastronomice speciale.

Consumatorii caută produse premium și experiențe culinare

Schimbarea preferințelor este confirmată și de studiile regionale privind tendințele din industria ciocolatei.

Potrivit cercetărilor citate de companii din sector, aproximativ 88% dintre consumatori caută produse care reflectă identitatea culturală sau patrimoniul local. În același timp, 84% apreciază produsele asociate cu momente speciale sau experiențe gastronomice.

De asemenea, aproape jumătate dintre consumatori preferă produse cu liste scurte de ingrediente, percepute drept mai naturale sau mai autentice.

În plus, între 41% și 47% dintre cumpărători sunt atrași de combinații inovatoare de arome și de experiențe senzoriale diferite. Aceste tendințe favorizează dezvoltarea segmentului premium și a producătorilor artizanali, care încearcă să ofere produse diferite de cele de masă.

Ciocolata artizanală românească începe să câștige vizibilitate internațională

Potrivit organizatorilor evenimentelor din industrie, România începe să apară tot mai des pe harta internațională a ciocolatei artizanale.

„România începe să fie din ce în ce mai vizibilă pe harta internațională a ciocolatei artizanale. Ciocolatierii români câștigă tot mai multe premii în competiții internaționale, iar piața locală evoluează constant”, a declarat Adina Istrate, organizator al Chocolate Saga.

În plus, unele branduri de ciocolată s-au lansat chiar în cadrul acestui eveniment dedicat exclusiv universului ciocolatei.

Ediția din acest an a Chocolate Saga are loc între 13 și 15 martie la Biblioteca Națională a României din București și reunește producători, ciocolatieri, cofetari și pasionați ai acestui domeniu. Prețul biletelor este de 20 de lei pentru ziua de vineri și 25 de lei pentru sâmbătă și duminică, iar accesul este gratuit pentru copiii sub 10 ani și pentru persoanele cu dizabilități.

Brandurile premium își consolidează prezența pe piața românească

Pe fondul creșterii interesului pentru produse premium, tot mai multe branduri internaționale își extind prezența pe piața românească.

Un exemplu este Valrhona, companie fondată în 1922 în Franța și specializată în producția de ciocolată premium pentru profesioniștii din gastronomie. Reprezentanții companiei spun că piața din România are un potențial important de dezvoltare, iar interesul pentru educație gastronomică și produse de calitate este în creștere.

„Valrhona este brandul de referință pentru cei mai mari maeștri cofetari și chefi cu stele Michelin din întreaga lume. A fost fondată exclusiv pentru profesioniști. Reprezintă exact 1% din producția de ciocolată la nivel mondial, așadar nu va fi niciodată ciocolata de masă”, a declarat Simona Borascu, Foodservice Marketing Manager al Valrhona.

Potrivit reprezentanților companiei, brandul face parte din grupul Savencia și își propune să își consolideze implicarea în educația gastronomică și în dezvoltarea comunităților de chefi din România.