Treviso, „mica Veneție” care a cucerit Europa prin sustenabilitatea și gastronomia sa

În timp ce Veneția se sufocă din cauza turismului în masă și a poluării, Treviso, aflat la doar 30 de minute distanță, devine din ce în ce mai popular. Orașul a câștigat primul premiu european pentru sustenabilitate dedicat localităților mici. Printre altele, orașul este recunoscut ca locul unde a apărut pentru prima dată tiramisù.

Treviso, „mica Veneție” care a cucerit Europa cu un premiu pentru sustenabilitate

Cu o populație de aproape 94.000 de locuitori, Treviso a devenit primul oraș italian care a primit European Green Leaf Award. Această distincție europeană recunoaște eforturile de mediu ale localităților de dimensiuni medii.

Municipalitatea a reușit să transforme un fost depozit de deșeuri într-un parc solar. Mai mult, au reușit să modernizeze rețeaua de canalizare și să lanseze proiecte pentru îmbunătățirea calității aerului. În paralel, fermierii și producătorii de vin din dealurile Prosecco, aflate sub protecția UNESCO, au început să adopte metode de viticultură sustenabilă pentru a lupta cu efectele schimbărilor climatice.

Familia Samsung scoate la vânzare acțiuni de peste un miliard $

18:56

Noul model al „muncii pe vibrație” cucerește companiile și platformele de socializare

18:11

În contrast, Veneția continuă să se confrunte cu probleme majore generate de turismul excesiv și de poluarea lagunei. Taxa de intrare pentru vizitatori a adus milioane de euro la buget, dar nu a reușit să reducă numărul uriaș de turiști, care se ridică la peste 13.000 pe zi în 2025.

„Suntem foarte mândri de orașul nostru. A fost o provocare să demonstrăm că și Italia poate câștiga un asemenea premiu. Nu e vorba să fii cel mai verde oraș, ci să arăți că progresezi”, a declarat Alessandro Manera, viceprimarul din Treviso.

sursă foto: Tuscany Now

Treviso, în continuă transformare

Transformarea Treviso a început în urmă cu șapte ani și continuă și astăzi. Până acum, autoritățile au construit kilometri de piste pentru biciclete, au introdus programe educaționale despre reciclare în școli și au plantat peste 6.000 de arbori noi.

Un alt proiect major a vizat modernizarea rețelei de ape uzate. În trecut, doar 27% din locuitori erau conectați la sistem. În prezent, rata a urcat la 64%, iar planul este să se ajungă la 80% în următorii ani.

„Este o adevărată revoluție verde, pentru că altfel toate aceste ape ajungeau direct în râuri”, a explicat Manera.

Canalele care traversează orașul au redevenit curate și fac parte din identitatea sa.

„Canalele sunt sufletul Treviso. În trecut, ne-au apărat de invazii. Astăzi sunt spații de relaxare și zone cu apă potabilă accesibilă prin fântâni publice”, spune ghidul local Ilaria Barbon.

Mai mult, administrația a investit într-un proiect de 25 de milioane de euro pentru a înlocui iluminatul public cu sisteme LED. Se estimează că noua rețea va aduce economii de energie de peste 70%.

Orașul unde s-a născut tiramisù și cum radicchio a devenit simbol local

Treviso nu impresionează doar prin proiectele de mediu, ci și prin tradițiile culinare. Orașul este recunoscut ca locul unde a apărut pentru prima dată tiramisù, desertul italian devenit celebru în întreaga lume.

Legenda spune că, în secolul al XIX-lea, o patroană de bordel a inventat acest desert pentru a le oferi clienților un stimulent, de unde și numele „tiramisù” – adică „ridică-mă”. Astăzi, preparatul este nelipsit din meniurile restaurantelor locale și chiar există un campionat mondial dedicat lui.

Un alt ingredient emblematic este radicchio di Treviso, o specie de cicoare roșie cu gust ușor amar. Este folosită în risotto, prăjită sau transformată în sosuri și chiar în prăjituri. Festivalurile dedicate radicchio-ului atrag turiști din întreaga lume, dornici să descopere varietatea de rețete locale.

Și să nu uităm de prosecco. Dealurile care înconjoară orașul sunt pline de vii, iar producătorii locali experimentează metode sustenabile pentru a combate efectele secetei, ploilor abundente și grindinei.